忘年会シーズンの予約電話は、日時・人数・連絡先の受付と営業状況の案内までならAIの一次対応に任せられ、席の確定や例外対応だけを店側に残すと負担が大きく減ります。
AIを導入済みまたは導入を検討している中小企業は合わせて39.0%（有効回答1,647社）
出典：独立行政法人中小企業基盤整備機構「中小企業のAI等の利活用に係る実態調査」(2026年3月)
AIに任せやすい受付と、人が残す判断
予約電話の中身は、日時・人数・名前・連絡先といった決まった項目の聞き取りが大半です。この部分はAIの一次対応が得意な領域で、聞き漏らしが減り、通話の長さも揃います。
一方で、席の確定、貸切や特別なコースの相談、アレルギーなど個別の事情への回答は、店側の判断が要ります。AIには受け付けまでを任せ、判断が要る内容は担当者への引き継ぎに回す形が安全です。
| 内容 | 任せ方 |
|---|---|
| 日時・人数・連絡先の聞き取り | AIが一次対応 |
| 営業時間・定休日・場所の案内 | AIが一次対応 |
| 席の確定・貸切・コース相談 | 担当者が判断して折り返し |
| アレルギーなど個別の事情 | 担当者が確認して回答 |
年末に予約電話が詰まりやすい理由
年末は同じ時間帯に問い合わせが重なり、仕込みや接客の最中に電話が鳴ります。出られなかった電話は、そのまま他店への予約に流れてしまうことがあります。
AIの一次対応は、電話が重なっても同時に受け付けられるため、出られないことによる取りこぼしを減らす目的で使えます。AIを導入済み、または検討している中小企業は合わせて39.0%で、中小機構の2026年調査でも関心の広がりが示されています。
始め方の順序
いきなり全ての電話を任せず、小さく始めると失敗しにくくなります。
- 受け付ける項目を決める(日時・人数・名前・連絡先)
- AIが答えてよい案内を書き出す(営業時間・定休日・場所)
- 答えられない内容は担当者へ引き継ぐ流れを決める
- 営業時間外や混雑する時間帯だけで試し、聞き取り内容を確認する
よくある質問
AIが予約を勝手に確定してしまうことはありませんか？
受付までをAIに任せ、確定は担当者が行う運用にすれば防げます。AIには聞き取った内容を記録させ、店側が確認して折り返す形から始めるのが安全です。
お客様がAIの応対を嫌がることはありませんか？
最初にAIが一次対応をしていることを伝え、希望すれば担当者につなぐ流れを用意しておくと、不安を減らせます。まずは混雑する時間帯だけで試すのがおすすめです。
小さな店でも導入する意味はありますか？
少人数の店ほど、仕込みや接客中に電話に出られない場面が多くなります。電話の取りこぼしが気になる店では、一次対応だけでも効果を感じやすい業務です。
出典
- 独立行政法人中小企業基盤整備機構「中小企業のAI等の利活用に係る実態調査」(2026年3月)（2026-08-04確認）
この記事について
この記事は、埼玉県春日部市でAI・DX導入支援を行う合同会社アイデアルが公開しています。掲載した数値は上記の一次資料で確認したものです。記事の草稿は当社のAIが作成しています。
